Als Familienunternehmen hat sich „Olaf der Fischer“ ganz der Fischerei verschrieben. Seit 2014 bewirtschaftet die Familie die Kossenblatter Seen und betreibt dort eine traditionelle, sogenannte stille Fischerei.
Die Fische stammen aus den Seen rund um Kossenblatt und werden täglich zu Räucherfisch verarbeitet. Ein Schwerpunkt liegt auf dem traditionellen Heißräuchern. Dadurch erhalten die Fischspezialitäten ihr saftiges und aromatisches Geschmacksprofil.
Im Mittelpunkt stehen heimische Fischarten wie Aal, Zander, Karpfen, Hecht, Schleie und Wels. Die Familie legt Wert auf gute Produktqualität, regionale Fischarten und die Pflege des traditionellen Fischereihandwerks.
Die Produkte sind im Regionalgebiet über Verkaufswagen, im Hofladen in Giesensdorf sowie im Onlineshop erhältlich. Dort können Sie Räucherfisch bequem bestellen und nach Hause liefern lassen.
Unser Sortiment: Räucherfisch, Frischfisch und Angelkarten.
