Auf unserem Naturgut arbeiten Bauern, Fischer und Köche Hand in Hand. Diese besondere und in Berlin und Brandenburg einzigartige Zusammenarbeit kann man ab März in unserem Köllnitzer Restaurant genießen. Seid dabei, wenn unser ausgewähltes Gänge-Menü aus der Köllnitzer Hofküche auf den Tisch kommt und nutzt dabei die einzigartige Gelegenheit, die Naturgut-Akteure Bauer, Fischer und Koch persönlich kennenzulernen. Auf den Teller kommen dabei Zutaten aus eigener Fischerei, eigener Tierhaltung und eigenem Gemüseanbau. Ergänzt wird mit Zutaten, die aus der Region kommen.
Unser Küchenchef Stefan Ziegenhagen berichtet passend zum Menü von seinen Tricks am Herd, unsere Fischer Frederik und Sander liefern unterhaltsame Einblicke der täglichen Arbeit auf dem Wasser und Jan und Paul ergänzen Wissenswertes aus unserer kulinarischen Landwirtschaft.
Weitere Informationen:
Unser Küchenchef Stefan Ziegenhagen berichtet passend zum Menü von seinen Tricks am Herd, unsere Fischer Frederik und Sander liefern unterhaltsame Einblicke der täglichen Arbeit auf dem Wasser und Jan und Paul ergänzen Wissenswertes aus unserer kulinarischen Landwirtschaft.
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