Silvester 5-Gang-Menu im Fischhaus

1. Gang
Jakobsmuscheln I Topinambur I Ossietra Kaviar I Kalbssaft

2. Gang
Bouillabaisse Essenz I Kabeljau I Rouillecreme

3. Gang
Tatar vom US Beef & Nordseekrabben I Röstbrot I Takuan Rettich I Miso I Schwarzer Knoblauch

4. Gang
Steinbutt unter Kartoffelschuppen I Staudensellerie Sud I Schwarzer Trüffel
oder
Praline vom Ochsenschwanz I Pastinakenschaum I Rosenkohl I Croutons I Trauben

5. Gang
Schoko Triple I Passionsfrucht I Rosmarin Sponge

Reservierungen unter 033679-75073

Weitere Informationen:

• Fischhaus am Glubigsee
• Ferienregion Scharmützelsee